Bereits 2016 wurde auf Antrag der Jagdgenossenschaft Ottensheim dem Wia z´haus Lehner in Linz-Urfahr die Wildplakette des oberösterreichischen Landesjagdverbandes verliehen. Die Bezirksjägermeister Franz Burner und Engelbert Zeilinger überreichten diese besondere Auszeichnung den Wirtsleuten Margot und Harald Koll im Beisein von Jagdleiter Hubert Füreder, Küchenchef Michael Wenzel und zahlreicher lokaler Prominenz.

Traditionsgasthaus in Linz-Urfahr

Das Gasthaus der Wirtin Margot Koll ist für die traditionelle gutbürgerliche Küche mit Hausmannskost und regionalen Schmankerln weit über Linz hinaus bekannt.

Küchenchef Michael Wenzel hat mit seinem Team über 20 unterschiedlichste Wildgerichte auf seiner Tagesempfehlung. Von der Wildenteneinmachsuppe von den Göldwörther Wildenten, über Hasen- und Wildschweingerichte bis zu allen Variationen vom Dürnberger Reh aus Ottensheim findet sich für jeden Geschmack etwas auf der Speisekarte. Michael Wenzel verarbeitet leidenschaftlich ausschließlich Produkte heimischer und regionaler Herkunft. So bezieht er auch von befreundeten Gemüsebauern und Gärtnern aus der Region seine Beilagen zu den köstlichen Wildgerichten. Der Chefkoch bezieht für seine Wildgerichte das Rehwildbret von der Jagdgesellschaft Ottensheim, welche nahezu den gesamten Rehwildabschuss an das Gasthaus verkauft. So werden hier im Jahr vom Küchenteam fast alle Rehe der Jagdgesellschaft Ottensheim zerwirkt und zu köstlichen Gerichten verarbeitet. Kommt es (selten) zu Engpässen in der Versorgung durch die Ottensheimer Jägerschaft, kümmert sich Jagdleiter Hubert Füreder darum, dass aus den angrenzenden Jagden das benötigte Rehfleisch bereitgestellt wird. Das Traditionsgasthaus am Fuße des Bachlbergs mit wunderschönem Blick auf den Pöstlingberg, dem Linzer Hausberg, bietet mehr als 200 Gästen Platz und besticht unter anderem mit einem sehr gemütlichen Gastgarten und mehreren Extraräumen für geschäftliche und private festliche Anlässe.

Genussmenüabende

Einmal im Monat organisiert Michael Wenzel mit seiner Lebensgefährtin Serviceleiterin Andrea Füreder einen „Genussmenüabend“ im Gewölbe des Gasthauses. Für maximal 40 Gäste wird hier ein mehrgängiges Menü zu unterschiedlichsten Themen der jeweiligen Saison mit passender Weinbegleitung serviert. Das Wia z´haus Lehner hat momentan coronabedingt am Montag und Dienstag geschlossen, von Mittwoch bis Sonntag gibt es in der Zeit von 11:30 bis 21:00 Uhr (sonntags bis 20:00 Uhr) warme Küche. Eine Tischreservierung wird jedenfalls empfohlen.

Kontakt:
Wia z`Haus Lehner

Harbacher Str. 38

4040 Linz

Telefon: 0732-730510

e-mail: margot.koll@wiazhaus-lehner.at

Küchenchef Michael Wenzel mit Jagdleiter Hubert Füreder und Wirtin Margot Koll

 vlnr: BJM Franz Burner, BJM Engelbert Zeilinger, Harald Koll, Michael Wenzel, JL Hubert Füreder und Margot Koll

Küchenchef Michael Wenzel mit der Wildplakette des OÖ LJV