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OÖ Landesjagdverband
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Checkliste Errichtung und Betrieb Wildkammer
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Wildbret – Hygienebestimmungen und Direktvermarktung
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Wildbret ist gesund
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Daten & Fakten
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Qualitätskontrolle
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Rezepte vom Feldhasen
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Rezepte von Ente, Gans & sonstigem Federwild
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Süßes zum Abschluss
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Wildbretplakette für ausgezeichnete Gastronomie
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Ausgezeichnete Gastronomie
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Rezepte vom Rehwild
Würziges Rehragout
herrlich, einfach und köstlich Zubereitet! […]
Tartar vom Reh
Pastinake, Holunderblütenessig und Haselnuss […]
Gebackene Rehleber von Maibock mit Erdäpfel-Löwenzahnsalat
Rezept für 4 Personen […]
Gebackene Rehleber vom Maibock
mit Erdäpfel-Löwenzahnsalat
"OÖ.Jäger"-Serie: wild auf Wild
von Anna und Josef Seyr
[…]
Rehschnitzerl in Wacholdersauce
mit Eierschwammerlroulade […]
Gegrillter Rehschlögl vom Maibock
mit Rosmarinkartoffeln, Grillzwiebel und grünem Spargel. […]
Rehrücken an Balsamicosauce
Rezept von Veronika Krawinkler aus St. Florian […]
Rehgulasch mit Gemüse
Für 4 Personen: 800 g Rehgulasch Salz, Pfeffer aus der Mühle ½ TL Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 2 EL Pflanzenfett 1 Zwiebel, 2 Karotten 1 Stück Sellerie 1 Glas Rotwein ½ l Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark 1 TL Oregano 1 rote und grüne Paprikaschote 2 EL Öl 150 g gemischte Waldpilze 1 Tasse gehackte, gemischte Kräuter […]
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