4 Krähenbrüste
2 Eier
Mehl
Brösel
Salz, Peffer

Krähenbrüste quer durchschneiden mit Messerrücken plattieren leicht pfeffern. 2 Eier mit einem TL Salz verschlagen. Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in Ei und Brösel wenden.

Dann nochmals in Ei und Brösel wenden (doppelt panieren). In Butterschmalz goldgelb ausbacken.

Servieren Sie dazu einen frischen, noch lauwarmen Kartoffelsalat!

Gutes Gelinden wünscht Anna Seyr

Gewinnung der Krähenbrüste